無論何時來匠樂用餐都是心情相當愉悅且滿足的，這天我們是中午包場，晚餐剛好也是幾位好食友們的包場，阿鴻師可說是將過去和現在匠樂的許多利害菜色都讓我們品嘗到了，相當感謝。
燉煮至相當柔嫩的日本鮑魚搭配其肝醬是我們近來在匠樂的心頭好，這次還多了鮑魚燉煮的高湯(鴻師開玩笑說很貴所以不可以浪費)；在匠樂釜飯一直是包場才有機會見識到也是鴻師相當拿手的品項，這次鰤魚釜飯細緻淡雅的香氣美好到不禁想先寫在前頭。 感謝晚上好心人指定的佐賀牛，讓我們中午場也跟著享受到其美好，不過重的烹調讓牛本身的清甜滋味在口中細細咀嚼相當享受； 第二道鮑魚以微炸的方式搭配有明初摘海苔及肝醬，好開心呀~
匠樂生食的部分也是愈來愈厲害，這天一次吃到大間鮪魚赤身捲及沙丁魚磯邊捲，剝皮魚握壽司每次吃都很愛那乾和舍利融為一體的滋味，還有新菜的甜蝦海膽醬細麵讓人一次嚐到兩種濃郁海味，非常幸福，期待下次來訪，也希望這天吃的朋友們都吃的開心囉!!!
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